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教你几种做花生的方法,自制小零食,找回童年的味道

  

  小时候小卖部就有卖各种花生的,香香脆脆的,特别爱吃,妈妈给了零花钱就去会买一点点,一会就吃完。前几天看到有人做的花生,让我回忆起了童年。决定一定要自己做。虽然没有小时候那种味道了,但是也特别好吃,满满童年的味道,不错的休闲小零食。

  那么下面就给大家介绍几种花生做法,都是我们童年最喜欢的味道。

  

  一.?糖霜花生

  1、准备花生仁一小盘。自家种的花生,大小没那么均匀。

  2、锅里不放油,把花生倒进去小火干炒,不停的搅拌。炒到花生有爆开的的声音,轻轻一捻皮能掉下来就可以了。

  3、这是炒好的花生。

  

  4、锅里放少量水,倒入适量的白砂糖,小火熬,不停的搅拌。

  5、熬到糖浆冒泡泡,变得粘稠就可以了。

  6、关火后马上把花生倒进去搅拌均匀,都裹上糖浆。

  7、然后立刻倒入生粉,第一次加少一点点,搅拌均匀后花生还是粘在一起的。第二次再加一点点生粉,再次搅拌,第三次加的时候花生周围都是生粉,搅拌几下就分开了。

  8、给个经验,糖浆越多需要放的淀粉也就越多,如果花生还是粘在一起,那就再放淀粉,直到花生周围变白,翻炒起来都分开就可以了。

  

  二.盐焗花生

  1. 在大碗中加入25g盐,倒入开水搅拌化开

  2. 将洗净的生花生米加入盐水中,用筷子稍微搅一搅,使花生米充分浸入盐水。浸泡1-2小时后将花生米捞出沥干(浸泡时间不要超过2小时 防止泡发)

  3. 将花生米平铺在烤盘上,放入预热至200度的烤箱中烘烤8分钟。

  

  4. 取出烤盘,轻轻晃动,使花生米翻面。

  5. 烤箱温度降低至120度,放入花生米继续烘烤5-8分钟,取出晾凉即可。如果口感发软可重新放入170度的烤箱再烤制几分钟。

  

  三.咸花生米的做法步骤:

  1. 鲜花生在盐水里浸泡透彻(估计一天左右)。

  2. 然后晒干。

  3. 盛盘子里后,(不用保鲜膜等覆盖),放微波炉里加热3分钟(可以听到噼里啪啦的声音),然后快速出锅。(注意烫手)

  4. 然后从微波炉里拿出,平放桌上,充分放凉,之后口感很好哦~也可以轻松褪花生皮。装袋食用更方便。

  

  是不是很简单呢?大家快自己动手试试,仅仅需要一点时间,我们童年中最美的味道,触手可得。